振興“湘”村｜武岡銅鵝入選湖南“一縣一特”優秀農產品品牌
發布日期：2024-03-11
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央廣網邵陽3月9日消息（記者黃珂嵐 通訊員張航 譚宇）近日，湖南省農業農村廳發布關于2023年“一縣一特”優秀農產品品牌評選結果的通報，武岡銅鵝成功入選。武岡銅鵝成功入選2023年湖南“一縣一特”優秀農產品品牌（央廣網發 張航 供圖）據悉，此次評選活動根據《2023年“一縣一特”優秀農產品品牌評分指標》，結合往年獲評情況、入選產業發展指導目錄情況、市州推薦情況，通過網絡投票、專家評審及綜合評審三個環節，共評選出20個農產品品牌為2023年“一縣一特”優秀農產品品牌。武岡位于雪峰山東南麓與南嶺山脈北緣，境內有資水和夫夷水兩大水系，大小溪流150條，有天子山、照面山等五處海拔千米以上的山系，有云山國家森林公園。地理位置優越，水系發達，湖面廣闊，牧草豐富，無污染源，具有養鵝的良好條件，孕育了武岡銅鵝悠久的養殖歷史和鮮嫩細膩、香甜可口的鵝肉品質。據《湖南考古略·卷十一》記載，明永樂年間，朱元璋第十八子朱楩（岷王）受封于武岡，食后贊不絕口，繼而進獻給朝廷，皇帝嘗過后，龍胃大開，遂為貢品。有說是唐朝以前，銅寶山一位和尚捕捉到一對天鵝，把它們飼養起來，逐漸馴化成了現在的銅鵝。武岡銅鵝，屬中等體型鵝，按其毛色分為純白和淺灰色兩種，頸長而呈弓形，外貌清秀，體態優雅。羽毛呈純白色或灰色。額瘤為圓形，腿桿粗而短，足蹼寬大，蹼翼厚，翅膀長而粗壯，胸肌發達，飛翔能力較好，具有適應性強、抗病耐寒，飼養成本低、采食能力強、生長速度快等特點。據湖南農業大學動物科學技術學院研究報告稱，武岡銅鵝對比其他鵝類，胸肌肌纖維密度高，風味物質含量豐富，肉質特性突出，礦物質元素含量高，有更為豐富的谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸等風味氨基酸，以及更高的肉豆蔻酸和IMP含量。武岡銅鵝，承載著獨特而深厚的歷史文化內涵。如今，在相關部門、龍頭企業和武岡人民的共同努力下，武岡銅鵝已實現從地方特色到國家地理標志（畜牧）品牌鵝類第一名的蛻變。讓我們期待著，這只都梁“貢鵝”、湖湘“三寶”，能憑借其千年飼養積淀的美味，在世界舞臺上繼續發出動聽的銅鑼之聲，讓更多國人乃至全世界，都能領略中華飲食文化的博大精深。
