振興“湘”村|武岡銅鵝入選湖南“一縣一特”優秀農產品品牌
發布日期:2024-03-11
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央廣網邵陽3月9日消息(記者黃珂嵐 通訊員張航 譚宇)近日,湖南省農業農村廳發布關于2023年“一縣一特”優秀農產品品牌評選結果的通報,武岡銅鵝成功入選。武岡銅鵝成功入選2023年湖南“一縣一特”優秀農產品品牌(央廣網發 張航 供圖)據悉,此次評選活動根據《2023年“一縣一特”優秀農產品品牌評分指標》,結合往年獲評情況、入選產業發展指導目錄情況、市州推薦情況,通過網絡投票、專家評審及綜合評審三個環節,共評選出20個農產品品牌為2023年“一縣一特”優秀農產品品牌。武岡位于雪峰山東南麓與南嶺山脈北緣,境內有資水和夫夷水兩大水系,大小溪流150條,有天子山、照面山等五處海拔千米以上的山系,有云山國家森林公園。地理位置優越,水系發達,湖面廣闊,牧草豐富,無污染源,具有養鵝的良好條件,孕育了武岡銅鵝悠久的養殖歷史和鮮嫩細膩、香甜可口的鵝肉品質。據《湖南考古略·卷十一》記載,明永樂年間,朱元璋第十八子朱楩(岷王)受封于武岡,食后贊不絕口,繼而進獻給朝廷,皇帝嘗過后,龍胃大開,遂為貢品。有說是唐朝以前,銅寶山一位和尚捕捉到一對天鵝,把它們飼養起來,逐漸馴化成了現在的銅鵝。武岡銅鵝,屬中等體型鵝,按其毛色分為純白和淺灰色兩種,頸長而呈弓形,外貌清秀,體態優雅。羽毛呈純白色或灰色。額瘤為圓形,腿桿粗而短,足蹼寬大,蹼翼厚,翅膀長而粗壯,胸肌發達,飛翔能力較好,具有適應性強、抗病耐寒,飼養成本低、采食能力強、生長速度快等特點。據湖南農業大學動物科學技術學院研究報告稱,武岡銅鵝對比其他鵝類,胸肌肌纖維密度高,風味物質含量豐富,肉質特性突出,礦物質元素含量高,有更為豐富的谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸等風味氨基酸,以及更高的肉豆蔻酸和IMP含量。武岡銅鵝,承載著獨特而深厚的歷史文化內涵。如今,在相關部門、龍頭企業和武岡人民的共同努力下,武岡銅鵝已實現從地方特色到國家地理標志(畜牧)品牌鵝類第一名的蛻變。讓我們期待著,這只都梁“貢鵝”、湖湘“三寶”,能憑借其千年飼養積淀的美味,在世界舞臺上繼續發出動聽的銅鑼之聲,讓更多國人乃至全世界,都能領略中華飲食文化的博大精深。